广东省广州市从化区天东谈主山水荔枝园，农户采摘荔枝。

新华社记者 刘大伟摄

山东省龙口市下丁家镇蒋家村，农户采摘樱桃。

乔光先摄（影像中国）

数据起原：国度荔枝龙眼产业手艺体系等

“蓝莓6.9元一盒”“桂味荔枝12.5元一斤”“樱桃19.5元一斤”……近期，不少消费者发现，一些此前的“生果贵族”价钱变得亲民。

放眼批发市集，价钱跳水的势头更赫然。在广东广州江南果菜批发市集，妃子笑荔枝6月底价钱为每公斤4至4.5元，而旧年同期价钱为每公斤14至16元。

消费者达成“生果摆脱”的同期，会不会出现“果贱伤农”的局面？面临生果产业周期性波动，产地怎样积极应变？近期，记者进行了打听。

本年行情：鲜果团结上市，产地抢速出货，力求薄利多销

广东茂名高州市根子镇甲峰农业荔枝产业园，责任主谈主员忙着给荔枝分拣装箱。“白糖罂采完毕，面前轮到桂味。岑岭期一天就要发走4000斤。”5月中旬以来，产业园郑重东谈主钟伟略没奈何歇过。

受上个冬季低温少雨影响，主产区迎来10年不遇的荔枝“超等大年”。当作全球最大连片荔枝坐褥基地，本年茂名荔枝瞻望产量约63万吨。在根子镇村生泊长的钟伟略不由叹气，“统统的树确切都成花了，这在大年里也未几见。”

受时势条目、栽培科罚等要素影响，多年生果树如荔枝，止境是桂味、糯米糍、仙进奉等中晚熟优质品种，频繁存在年际间产量波动，弘扬为“大小年”周期。据初法子度，本年宇宙荔枝总产量有望达345万吨，同比加多1倍。

“超等大年”里，果农还有赚头吗？

“大家都在拚命采摘，收购商一车车出货，就知谈亏不了。”钟伟略坦言，“旧年荔枝价钱高是高，可咱们这里桂味的成花率还不到5%，几百亩果园以至摘不到几百斤，100元一斤也赚不到几许。”甩掉7月初，当地桂味统果收购价约3至8元一斤，糯米糍统果收购价8至9元一斤，电商收购价则更高，多数果农鄙俗达成薄利多销。

对有陶冶的果农来说，价钱影响更多停留在“挣多挣少”。受3月“倒春寒”和4月低温寡照天气影响，本年辽宁大连露地大樱桃举座熟识时辰比旧年延长一周傍边，上市期与山东、陕西产区交流，拉动价钱跌落。在大连金普新区七顶山街谈的一家批发集散中心，代表性品种“萨米托”每斤10至35元，同比降幅15%傍边。

“3、4月份那阵，网上能卖到70到120元一斤。”辽宁瓦房店市得利寺镇蔡房身村汲引户梁伟本年种了8亩樱桃，其中七成是设施栽培的早熟品种，主要漏电商渠谈进行错季销售。

“大樱桃是咱们这里的上风主导产业，汲引领域化、设施化进度高，产量一语气3年踏着实14万吨以上。”金普新区大樱桃协会通知长衣明阳说，在政府指点下，当地形成了相对合理的早中晚熟结构，鄙俗符合市集各样化需求。不少果农种上了俄八、宾库等商品化率高、市集反响好的品种，进一步逼迫了磋磨风险。

内行分析，面前优品生果批发价钱出现环比、同比下降，主要如故受季节性要素和品种自身供求形貌变化的影响。农业农村部农产物市集监测预警团队生果品种首席分析师赵俊晔说，6月时令生果团结多数上市，消费者聘请余步大，价钱举座承压下行。她也领导，生果的坐褥磋磨利润趋于逼迫，若是坐褥者盲目追求产量、莫得提前锁定销路，容易出现“丰产不丰充”的局面。

举座产能：部分生果加快扩种，稀缺性显耀缓慢，竞争加重

一些当年很贵的生果大幅降价，除了周期性要素，还来自举座产能的加多。

前些年，蓝莓只在特定时节出面前大型商超，价钱未低廉。短短几年，在寻常巷陌的生果店里就能买到质优价廉的蓝莓。

消费者“蓝莓摆脱”的背后是马上壮大的产业。数据清楚：2024年，我国蓝莓栽培面积144万亩，较2020年加多44万亩，较2016年加多111万亩；宇宙蓝莓总产量78万吨，分裂比2020年和2016年加多43万吨和63万吨。

来自浙江的新农东谈主董剑峰是较早的蓝莓汲引者。他铭刻，6年前他们公司刚去云南时，蓝莓在云南还仅仅稀疏汲引，领域不外几万亩。到旧年，云南蓝莓汲引面积增长至20多万亩，已成为国内蓝莓主产区之一。

“5到7月份是国产蓝莓的传统上市岑岭期，亦然全年价钱低谷。这几年，从业者都在拼错季销售，栽培了更多早熟品种，市集空档渐渐被填满。”董剑峰地方公司在云南先后投资建起了4000亩蓝莓基地，率先测算的财务情势清楚大致17个月回本，面前看要3至5年了。

“本年市集货量更大，铺货面更广，但价钱更低。”在云南红河哈尼族彝族自治州，蓝莓汲引基地郑重东谈主马小龙先容，面前蒙自产区的团结出货期还是扫尾，8月底傍边往北一些的产区将赓续产出。本年公司在蒙自产区扩产500亩，总出货量1700吨，是旧年的近3倍，单价同比下降两成傍边。

来自地头的产能信号，一波波传递到渠谈商和批发市集。“有一个赫然变化，前些年一直是销售方找基地，本年市集运转渐渐趋向供需均衡。”董剑峰说。

在山东济南堤口果品批发市集，3月份，来自云南等地的棚种蓝莓上市，价钱为每公斤80至120元；6月份，土产货露天蓝莓批量上市，价钱为每公斤16至50元，而旧年6月，蓝莓价钱在每公斤24至60元。“蓝莓销售时辰拉长，消费者聘请多了，从市集规则来看，降价也很往常。”市集招商谋划部司理王珍说。

国内优品生果产能扩大，一定进度上亦然品种和汲引手艺擢升的弘扬。据业内内行先容，我国甜樱桃从40年前运转领域化交易栽培，10年前已形成环渤海湾地区和陇海铁路沿线区两个主要上风栽培区。2020年以来，西南高海拔地区和西北产区快速膨胀，跟着对低温需求较少的品种引申，长三角等南边产区面积有望进一步加多。

“在效益推进下，连年来，蓝莓、阳光玫瑰葡萄、大樱桃等生果汲引领域扩大、产能擢升，稀缺性还是显耀缓慢，市集竞争加重。”赵俊晔暗意，针对生果市集供需失衡风险，主产区要作念好生果产业高质地发展磋磨，促进优质化、互异化发展，幸免盲目扩大产能。

短期对策：加强产销对接，裁减市集距离

“北纬39度的‘红坚持’来了！”6月下旬，上海市闵行区颛桥万达广场东谈主头攒动，甜好意思多汁的大樱桃，诱惑不少渠谈商和市民安身尝鲜。

“大樱桃省外推介行为举办3年了，这两年还加多了成都、杭州站。”衣明阳先容，现场回味推介，有助于擢升品牌知名度与好意思誉度，每年带动订单销售数十万斤以上，不少都是回头客。

本年，大连和山东烟台两地联袂，围绕樱桃产业开展团结攻关。衣明阳先容，一方面手艺协同，在设施温控、基质栽培等方面加强互助，擢升樱桃品性；另一方面市集协同，成立完善环渤海湾樱桃产业带数据平台，分享产销信息，幸免团结上市形成价钱踩踏。

在茂名，政府围绕品牌开发、电商销售等频出新招。当地连年经办中国荔枝龙眼产业大会，举办荔枝嘉年华、主销区推介会等行为，团结短视频平台邀请百名网红达东谈主推介荔枝。本年还开发了盲盒定制和节日场景定制情势，与8家银行合作上架荔枝购买邻接，推出超300万元荔枝电商消费券。

“有区域公用品牌撑握，果农可以把更多元气心灵放在擢升品性上。本年从合作社、散户那儿收购上来的荔枝，品相都很可以。”高州小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司总司理吴玉婷说，公司与农科院等机构合作，引入智能分选开导，通过克重、心绪、污点等方针对荔枝精确分级，并汲取低温压差预冷手艺锁鲜。

“从现时看，当地荔枝均价比以往大年比较稳中有升。”茂名市农业农村局党构成员、副局长钟秀威说。从5月27日起到6月中旬，“茂名荔枝”在抖音平台订单量同比增长21.7倍。此外，2023年海关总署把宇宙首个脾气生果技贸评议基地设在茂名。本年茂名荔枝新增出口国度和地区6个，经茂名海关监管的茂名企业出口荔枝同比增长96.8%，销售半径握续拓宽。

着眼经久：提品性、延链条，练好行业内功

“咔嚓、咔嚓”，浙江浦江县浦南街谈宋溪村的葡萄架间，320名汲引户手握剪刀专注地修剪枝条。前不久，这里举办了一场独特的“田间考察”——浙江初度葡萄树修剪专项行状能力坚毅。155名陶冶丰富的葡萄汲引户，成为浙江首批获认证的“葡萄工匠”。

“不同的葡萄品种树形进出较大，比如巨峰葡萄为满天星形，阳光玫瑰葡萄为一枝形，修剪技巧也不同。”浦江县果业协会会长陈青松先容，提高果农修剪妙技，有助于疏果控产、擢升品性。

巨峰葡萄是浦江县地舆象征产物。“本年瞻望7月20日傍边上市。”陈青松说，旧年，一级果每斤8.5元傍边，二级果6元傍边，统统这个词果期基本莫得大起大落。此外，县里连年也引进“夏黑”“醉金香”等早熟葡萄品种，以及“阳光玫瑰”“蓝坚持”等晚熟品种，促进汲引结构合理调理优化。

考究的品性永久是竞争力的短处。“一些价钱相对较高的生果品种，也存在果品性量错落不皆的情况，价钱分化赫然。受品种退化、不利时势条目、科罚粗心、采后商品化处理不妥等要素影响，一些果品品性欠佳，拉低了举座价钱。”赵俊晔说，促进行业握续健康发展，要指点果农由单纯追求产量向量质并重更始，加强产中科罚和采后处理等要道管控，优化供给质地，幸免劣品性果品淆乱市集价钱。

“长久看，从业者要念念挣钱，不成靠盲目膨胀，如故要靠科技节本增效。”在董剑峰眼中，国内蓝莓面积加多迅猛，但在法式化汲引、溯源科罚等方面仍有很大擢腾飞间。连年来，他竖立了农业科技公司，领导团队开发了农业坐褥科罚方案平台。坐褥本钱日报、病虫害监测、灌溉酸碱度动态监测、采收质地分析……蓝莓孕育情况，更始为综合的监测数据。

在茂名，一款款造型可儿、口感细密的荔枝冰淇淋，成为本年夏季消费的新宠。在高州益丰健康产业科技有限公司加工车间，进程剥壳、去核、高压灭菌等表率，簇新荔枝加工成的原浆变化无方，成为饮料、冰淇淋等产物。

“本年赶上了荔枝大年，咱们和益丰合作，投资5000万元新建了数条荔枝冰淇淋坐褥线。4月11日新品发布以来，销售额还是达到1100万元。”茂名荔小视食物有限公司郑重东谈主徐志鹏说。

深加工成为熟年荔枝消纳产量、擢升价值的有用路线。“加工制作冰淇淋，全年能花费2800多公斤荔枝原浆，很是于7200公斤荔枝。”徐志鹏说，荔枝团结采收季约两个月，将荔枝果浆低温冷藏以备加工，冲突了季节限度，故意于熨平大小年波动。在茂名，已培育荔枝加工型龙头企业25家，年加工产能超10万吨，产物开发超30种。

果业练内功，依然任重谈远。“举座上，生果产量波动和价钱波动仍存在较强的不细目性，准确预测和管控的难度大。”赵俊晔说，生果全产业链大数据还有待完善，需要推进市集风险早识别、早预警、早防控，立异金融和保障用具的期骗，构建果树汲引保障、时势指数保障、收入保障等多端倪保障产物体系，匡助果农分布风险、保障收益，增强产业发展的踏实性。

版式盘算：张丹峰

《 东谈主民日报 》（ 2025年07月14日 02 版）

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